Тушевозы-рефрижераторы занимают ключевое место в логистической цепочке мясоперерабатывающей отрасли. От корректной транспортировки туш и полутуш напрямую зависит санитарная безопасность продукции, ее товарный вид и соответствие ветеринарным нормам.
В условиях ужесточения требований к пищевой логистике использование специализированного транспорта перестало быть опцией — это обязательный стандарт для предприятий, работающих с охлажденным и замороженным мясом. В данной статье подробно рассмотрено, что представляют собой тушевозы-рефрижераторы, чем они отличаются от стандартных рефрижераторов, какие бывают конструкции, на что обращать внимание при выборе и как рассчитать оптимальные параметры под задачи конкретного бизнеса.
Что такое тушевоз-рефрижератор и зачем он нужен Тушевоз-рефрижератор — это специализированный грузовой автомобиль, предназначенный для перевозки мясных туш, полутуш и четвертин в подвешенном состоянии с одновременным поддержанием заданного температурного режима.
В профессиональной среде часто используется сокращенное и разговорное название — реф тушевоз.
В отличие от универсальных рефрижераторов, такие автомобили имеют ряд конструктивных особенностей: усиленный изотермический кузов; направляющие или рельсовые системы для подвеса туш; крюки и каретки из пищевой нержавеющей стали; антискользящее и влагостойкое напольное покрытие; холодильную установку с равномерным распределением холода.
Основные задачи, которые решают тушевозы-рефрижераторы Применение специализированных тушевозов позволяет решать сразу несколько критически важных задач: Соблюдение санитарно-гигиенических требований при перевозке мяса.
Сохранение естественной формы туш без деформации. Предотвращение контакта продукции с поверхностями кузова.
Минимизация потерь массы за счет стабильного температурного режима. Будки тушевозы: конструкция и особенности Ключевым элементом любого тушевоза являются будки тушевозы — специализированные кузова, спроектированные с учетом особенностей мясной продукции.
Их конструкция значительно отличается от стандартных фургонов. Изотермический кузов Основа будки — многослойные панели с теплоизоляционным наполнителем (чаще всего пенополиуретан). Толщина стенок подбирается в зависимости от климатической зоны и требуемого температурного режима.
Подвесная система Внутри кузова монтируются рельсы или направляющие, по которым перемещаются крюки. Это позволяет: равномерно распределять нагрузку; быстро загружать и выгружать продукцию; избегать соприкосновения туш между собой.
Холодильное оборудование Для тушевозов используются холодильные установки с точной регулировкой температуры. Наиболее распространенный диапазон: от -18 °C до +4 °C Температурные режимы перевозки мяса Выбор режима зависит от типа продукции и времени транспортировки.
Ниже приведена обобщенная таблица: Тип продукции Температура, °C Состояние Говяжьи и свиные туши 0 … +4 Охлажденные Полутуши -2 … 0 Подмороженные Замороженное мясо -12 … -18 Замороженное Расчет вместимости тушевоза При подборе автомобиля важно правильно рассчитать грузовместимость.
Упрощенная формула выглядит следующим образом: V = N × L × K Где: V — необходимый объем кузова (м³); N — количество туш; L — средняя длина одной туши (м); K — коэффициент запаса (обычно 1,1–1,2).
Дополнительно учитываются грузоподъемность шасси и допустимая нагрузка на оси. На каких шасси изготавливаются тушевозы-рефрижераторы Тушевозы-рефрижераторы могут устанавливаться на различные типы базовых автомобилей: малотоннажные — для локальных поставок и городских маршрутов; среднетоннажные — для региональной логистики; крупнотоннажные — для междугородних и экспортных перевозок.
Выбор шасси зависит от суточного объема перевозок, дальности маршрутов и инфраструктуры погрузки.
Преимущества специализированных тушевозов Использование именно тушевозов, а не универсальных рефрижераторов, дает бизнесу ряд преимуществ: Соответствие ветеринарным и санитарным требованиям.
Снижение потерь продукции при транспортировке. Повышение доверия со стороны переработчиков и торговых сетей. Оптимизация логистических процессов. Кому необходимы тушевозы-рефрижераторы Данный тип транспорта востребован в следующих сегментах: мясокомбинаты и бойни; фермерские хозяйства; логистические компании пищевого профиля; оптовые поставщики мясной продукции; экспортно-импортные операторы.
Тушевозы-рефрижераторы — это не просто разновидность холодильного транспорта, а высокоспециализированный инструмент, обеспечивающий безопасность и качество мясной продукции на всех этапах перевозки.
Грамотно спроектированные будки тушевозы, надежное холодильное оборудование и корректно подобранное шасси позволяют выстроить эффективную и соответствующую нормативам логистику.
Для предприятий, работающих с охлажденным и замороженным мясом, инвестиции в реф тушевозы являются стратегически обоснованным решением, напрямую влияющим на качество продукции, репутацию бренда и экономическую эффективность бизнеса.
Рубрика: Технологии. Читать весь текст на astera.ru.