ШедеврумУ каждого на кухне есть набор ножей для разных задач. Но даже самые хорошие со временем тупятся. Покупать новые — дорого, а отдавать в мастерскую или учиться профессиональной заточке — не всегда есть время и желание.
Есть способ, который позволил бы быстро и правильно возвращать остроту лезвию без специальных навыков. И нашёл — с помощью обычной пластиковой трубки.
С этим простым приспособлением ножи точатся так, что легко режут бумагу, и держат заточку долго. Что понадобится: Точильный брусок (оселка). Самый простой двусторонний, с крупным и мелким абразивом.
Стоит от 100 рублей. Кусок пластиковой водопроводной трубы диаметром 20 мм. Нужен отрезок на пару сантиметров длиннее лезвия. Ножовка по металлу и канцелярский нож.
Как сделать приспособление за 2 минуты: Отпилите кусок трубы нужной длины. С помощью ножовки сделайте продольный пропил по всей длине заготовки. Канцелярским ножом аккуратно расширьте прорезь, чтобы в неё можно было вставить лезвие ножа.
Оно должно входить плотно, но без усилий. Как точить нож с трубкой: Вставьте лезвие в прорезь трубки. Она надёжно зафиксирует угол.
Смочите брусок водой. Начинайте заточку с грубой стороны бруска. Держите нож как обычно, но теперь трубка будет упираться в камень, автоматически выдерживая постоянный угол.
Это ключевой момент! Совершайте плавные движения вдоль всего лезвия, как будто срезаете тонкий слой с бруска. После 30–40 движений переверните брусок на мелкую сторону и повторите процесс, чтобы убрать мелкие заусенцы и отполировать кромку.
В конце проведите лезвием несколько раз по кожаному ремню или плотному картону для финишной правки.
Почему это работает: Главный секрет острой заточки — сохранение одинакового угла по всей длине лезвия. Без опыта сделать это почти невозможно. Трубка же служит готовым шаблоном-упором, который не даёт руке дрогнуть.
Результат: После такой заточки нож легко режет бумагу на весу, а не рвёт её. Острота держится в разы дольше, чем после дешёвых точилок-«ёжиков» или мусатов, которые часто только временно правят лезвие и портят его геометрию.
Важно: Не давите на нож слишком сильно — пусть остроту создаёт движение, а не сила. Перед работой убедитесь, что трубка плотно сидит на лезвии и не болтается.
Этот способ подходит для большинства кухонных ножей со стандартной геометрией. Этот лайфхак действительно делает заточку доступной каждому.
Теперь у вас есть простой, дешёвый и эффективный способ всегда держать ножи в идеальном состоянии. Источник: Дзен Читайте также: В феврале теплице необходимо: накрываю землю снежным "одеялом" и оставляю на сутки - земля к весне пуховая, даже копать не надо Так делаю только я: простой трюк с фольгой и сковородкой и вековой жир стекает сам - без натираний и химии Два фермера поняли, что сельским хозяйством семью не прокормить: собрали вещи, семьи и ушли в лес - вот что они задумали.
Рубрика: Новости. Читать весь текст на progorod58.ru.